Çiğ Köfte (Traditional)
Traditional raw meat çiğ köfte; Şanlıurfa specialty (now mostly vegan version sold commercially).
Çiğ Köfte
Çiğ Köfte Porsiyon
Çiğ köfte served on plate with lettuce wraps.
Çiğ Köfte Dürüm
Raw meatball (now usually vegan—bulgur, tomato paste, spices) wrapped in lavaş with lettuce, onion, pomegranate molasses, lemon.
Çiğ Köfte Dürüm Acılı
Spicy çiğ köfte wrap; extra hot pepper paste.